葵花籽油90%是
不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、
磷脂、胡萝卜素等营养成分。
葵花籽油中还含有较多的
维生素E，每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。
葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的
脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节
新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中
胆固醇的作用。
蕾蕾 
